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给薇娅“180万元成立的食品新公司”,泼泼冷水!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-01-19  浏览次数:9
核心提示:又一头部主播宣布跨界,进军食品领域。天眼查显示,1月18日,薇娅成立了一家名为杭州锋味派食品有限公司的新企业,注册资本180万
     又一头部主播宣布跨界,进军食品领域。
    天眼查显示,1月18日,薇娅成立了一家名为“杭州锋味派食品有限公司”的新企业,注册资本180万元,经营范围含食品经营、食用农产品批发/零售等。
    实际上,在薇娅之前,李子柒、林依轮等网红&明星也进军过食品领域。他们以自身为IP,吸引了不少粉丝买单,随着产品口碑的扩散,逐渐出圈,获得了更多消费者的注意,成功实现了流量变现。
    那么,直播一姐薇娅能把流量转化为销量吗?
    尽管薇娅拥有强大的个人价值,出众的选品能力,以及成熟的供应链资源,但想要在竞争激烈的食品赛道站稳脚跟并非易事。
    今天,我就来给薇娅斥资180万成立的食品新企业,泼一泼冷水!
    01
    行业蛋糕越来越小
    市场“马太效应”凸显
    是不是只要流量够大,谁都能来食品行业分一杯羹?不。
    在人口红利消失、消费升级的当下,食品饮料行业面临着前所未有的大变局,消费者分层、传播渠道碎片化、互联网红利期已过,整个食品饮料行业呈现出明显的“马太效应”。
    2019年12月,胡润发布《2019年中国食品饮料品牌价值排名榜》,上榜的基本都是家喻户晓的“老品牌”。
    以榜单前五为例,伊利、双汇、海天均成立或者改制于上世纪90年代,这些企业在持续进行产品创新的同时,通过全国性的品牌传播、全国性的渠道,形成了强大的品牌力,享有更长久的用户价值。
    拿民营企业巨头达利食品来说,达利园、可比克、好吃点、和其正、乐虎、豆本豆等均为知名度非常高的国民品牌。
    品牌是企业核心竞争力的综合体现。于企业而言,一个知名品牌的产品,往往更能让消费者对生产该产品的企业有好感,最终使消费者对该企业的产品产生认同,从而提高企业的整体形象。
    可口可乐前董事长罗伯特·戈伊苏埃塔曾说:“我们所有的工厂和设施可能明天会被全部烧光,但是你永远无法动摇公司的品牌价值,所以说品牌才是企业的核心价值。”
    然而,当前随着互联网发展带来的传播渠道碎片化,一家企业要想成功打造一个全国知名的品牌,变得难上加难。对于网红薇娅来说,更如此,个人品牌效应再大,也是有限的。
    不可否认薇娅的个人品牌影响力,譬如,在薇娅直播间出现的所有产品,基本上都会在几秒钟内卖光,带货能力堪称顶尖。但这种直播带货效应转移到做食品企业上,未必见效。
    更值得一提的是,如今食品行业的竞争再也不是单纯的产品竞争,更是创新能力和创新技术的比拼。
    行业竞争激烈的今天,在中国制造2025的整体规划之下,未来智能制造将成为企业核心竞争力。其中自动化、信息化、大数据、物联网、云计算、数字工厂、工业4.0这些技术风向标早已被食品饮料企业所瞄准。
    在食品企业转型升级的同时,其背后一定需要强大的技术支撑。在行业亟需升级的背景下,怎样让自己的产品在市场上保持较高的竞争力,除了强大的市场投入以外,还需要让产品保持高品质、稳定的口感以及质量上的安全可靠。无论产品是牛奶、饮料,还是啤酒,产品背后的技术升级已经迫不及待。
    薇娅在食品行业蛋糕越来越小的情形下入局,显然挑战重重。
    02
    网红效应是把双刃剑
    稍不留意就被反噬
    实际上,薇娅并非首位跨界食品行业的顶级流量,醉鹅娘、林依轮、李子柒等跨界案例早已有之。
    李子柒不仅将名字注册为商标,拥有自己的天猫旗舰店、食品公司,旗下螺蛳粉、藕粉、糕点等产品也成为了畅销产品。以螺蛳粉为例,2019年李子柒螺蛳粉月销量500万袋,全年销量30亿元;而林依轮拥有饭爷品牌,以辣酱出圈后,将食品品类扩充到了螺蛳粉、火锅底料等。
    不过,网红效应历来是一把双刃剑。
    辛巴因“燕窝成分造假”赔付数千万;罗永浩相继被曝“所卖羊毛衫为假羊毛、进口口红有瑕疵”,对个人形象造成了不小的打击;李佳琦也曾因为一款美容仪的“FDA认证疑问”被送上过热搜。
    而最具代表性的,还要数“李子柒螺蛳粉刀片事件”。
    投资建厂后,李子柒的螺蛳粉被传“惊现刀片”,一时间,李子柒被舆论攻击,遭到质疑。据报道,去年9月23日,有网友称在吃螺蛳粉时候吃出刀片,并曝光了相关照片,以及联系客服反馈的截图。
    很快,李子柒品牌方就此事做出回应,他们认为这一切都是有计划、有组织的恶意抹黑行为,并对李子柒螺蛳粉事件情况发布了详细声明,声明中提到,李子柒螺蛳粉生产工厂都配备有金属检测仪,在生产过程中即便是头发丝大小的铁丝都可以被检测到,所以吃出刀片是不可能的事情。为消除公众疑虑,还专门发布了工厂现场测验视频。
    但随后,曝光者却称所说皆属实,没有抹黑造谣,愿意承担法律责任。
    更糟糕的是,“李子柒螺蛳粉吃出刀片”事件一出,李子柒品牌的食品安全问题吐槽便犹如拧开了水龙头,更多负面声音流出,引起了更多的猜疑。
    网上有不少消费者反映,从李子柒品牌产品中吃出过“塑料、苍蝇、蟑螂”等,还有网友吐槽“李子柒螺蛳粉吃了拉肚子也已不是一两回”,更有买家吐槽,李子柒品牌产品售后服务差、包装上偷工减料,口感味道大不如前等。
    李子柒螺蛳粉吃出刀片一事,对李子柒品牌及旗下产品造成了很大的困扰。
    其实,关于李子柒的负面话题此起彼伏,除了“刀片事件”,还有“造假风波”。
    成名后的李子柒,招来了各路媒体和网友的“集体打假”。有人指出李子柒视频有很多“造假”成分,有人说李子柒只是承担了那个“视觉摆拍的模特”罢了,更有人一针见血般地指出“这不可能是一个人完成的,肯定是依靠整个团队的运作”,而李子柒也不过是网红公司不经意间造出来的“爆品”。
    所谓“树大招风”,正如明星多负面一样,爆红后的李子柒在受到万众瞩目的同时,难免被人诟病。
    同样,薇娅的食品企业假如哪个环节出现问题,或者哪天被曝出负面新闻,必定会影响到自身品牌形象,也会影响到与其相关的企业,社交网络时代,网红、品牌的成败往往都只在一瞬间。
    03
    食品安全问题频发
    破解消费者信任危机并非易事
    不可否认,微娅进军食品行业,在某种程度上来说,是睿智的。因为食品是一个刚需性产业,依托自身的品牌效应、粉丝效应、网红效应、流量效应创办食品公司,可以将自身资源最大化,品牌溢价最大化,也能让网红效能最大化。
    不过,在我看来,薇娅出品的产品品质及食品安全如何得到保障,是接下来最关键的问题。
    随着社会、经济、科技的发展,人们对食品安全问题越发重视,尤其是新冠肺炎疫情特殊时期,这种关注度有增无减。
    然而,近年来,食品安全问题层出不穷,食品行业遭受信任危机,尤其是在疫情下,这种信任危机被不断放大。薇娅既然选择入局食品赛道,首先不得不面对的就是“建立消费者信任”这一关。
    据网上的一项权威调查显示,52%的人认为,确保食品健康与安全,食品行业有很大责任,另有37%的人表示,食品生产商有一定责任。
    实际上,中国食品行业遭遇消费者信任危机由来已久。
    从“三聚氰胺”到“问题酸奶”,从“瘦肉精”到“速生鸡”,一件件食品安全事件考验着消费者的信任底线。以奶粉为例,国人对国产奶粉的质量和安全缺乏信心,举国皆知。
    食品安全影响每个人的日常生活和健康,但消费者在经历了一系列较为严重的食品安全事件后,对食品安全问题已经产生了严重的信任危机。
    受疫情影响,“安全感”更成为消费者的主要选择因素,据报道,疫情期间,人们对食品安全的关注度达到9.2分。
    需要特别说明的是,食品安全关注的“危害”并不仅仅是“生物性、化学性、或物理性风险因素”这些所谓“内在品质风险”,也包括食品的形状、大小、标签、说明书等这些“非内在品质风险”。
    食品企业的信誉已经被层出不穷的食品安全事件大大削弱,薇娅的食品企业入市,想要重新获得消费者信任,并不简单。
    04
    结语
    总的来说,薇娅进军食品行业,有一定的优势和底气。
    但随着行业赛道越来越拥挤,竞争越来越白热化,网红反噬效应越来越明显,以及食品安全信任危机越来越严重,薇娅要面临的挑战也非常大。
    当然,无论如何,我们都希望看到食品行业迎来更多优秀的选手。
 
 
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