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2021年中国牛肉制品加工行业简析|SIAL 国际食品展(上海)
 [打印]添加时间:2022-02-14   有效期:不限 至 不限   浏览次数:192
   SIAL国际食品展(上海)是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的,法国高美艾博展览集团是往届SIALChina中国国际食品和饮料展览会(简称"中食展“或者SIALChina)的主办方之一,也是创始方之一,2021年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展(上海)将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行,展览面积将达到180,000平方米,预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与,同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL国际食品展(上海)就和大家一起来简单分析2021年中国牛肉制品加工行业。
 
  牛肉制品是指用牛肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品。牛肉制品上游为肉牛的养殖及屠宰;中游是牛肉制品的加工,主要包括粗加工及精细加工;下游即牛肉制品的贩卖和销售。
 
  据国家统计局数据显示,2016年以来,我国肉牛总体存栏数量呈现波动趋势,总体保持在0.9亿头左右;2019年我国肉牛存栏量达到近年最大值,但2020年我国养牛户因还贷的原因造成大量抛售,再加上新冠疫情的影响,我国牛存栏量下降至0.66亿头。
 
  受经济持续高速增长,我国居民食品消费结构不断升级等因素的影响,我国肉牛产业一直保持快速增长态势,2016年以来,我国肉牛出栏数量保持稳定增长态势,截止2020年,我国肉牛出栏量为4565.45万头。随着我国肉牛出栏量的增长,牛肉产量也持续增长。数据显示,2016-2020年,我国牛肉产量不断增长,从2016年的616.91万吨增长至2020年的672.45万吨。
 
  牛肉是中国人的第三大肉类食品,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。具有多种滋补功效,例如补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等。牛肉的价格一直是我国肉类价格中较高的,今年2月以来价格稍有下降,但近期我国牛肉行情上涨,截止2021年6月我国牛肉批发均价回涨至77.03元/kg。
 
  想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯,欢迎到SIAL国际食品展(上海)现场参观交流。SIAL国际食品展(上海)是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会,由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办,每年5月在中国上海浦东举办。自2000年登陆中国以来,SIAL中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业,展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品,粮油果蔬肉类食材,调味品等21大品类,专业观众来自全球100多个国家和地区,覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域,人数超过100万。2022年5月18-20日在上海新国际博览中心开幕,期待您的到来。